Współczesne zainteresowanie zdrowym stylem życia i odżywianiem sprawia, że coraz więcej osób zwraca uwagę na jakość towarów spożywczych, które trafiają na ich stoły. W gronie popularnych wyborów w tej kategorii znajdują się takie produkty jak masło klarowane czy kremy orzechowe, które cieszą się uznaniem ze względu na własne właściwości odżywcze i wszechstronność w kuchni. Masło klarowane, znane także jako ghee, to produkt, który zyskuje na popularności zwłaszcza wśród osób preferujących dietę bez laktozy czy w ramach stosowania diety ketogenicznej.
Proces klarowania powoduje, że masło pozbawione jest białek mleka a także wody, pozostawiając wyłącznie tłuszcz, który odróżnia się wysoką temperaturą topnienia i długą trwałością. Dzięki temu masło klarowane jest ustabilizowane w wysokich temperaturach i idealnie nadaje się do smażenia, pieczenia czy duszenia potraw. Kremy orzechowe to kolejny produkt, który zyskał dużą popularność w gronie osób dbających o zdrowie i dietę. Wytwarzane głównie z orzechów, takich jak orzechy arachidowe, migdały czy nerkowce, stanowią bogate źródło zdrowych tłuszczy, białka a także witamin. Kremy orzechowe są cenione nie tylko ze względu na wartości odżywcze, ale także na ich wszechstronność w kuchni. Można je stosować jako smarowidło do chleba, dodatek do owsianki, czy składnik koktajli i ciast. Co więcej kremy orzechowe są bogate w błonnik, który wspomaga trawienie, a także w przeciwutleniacze, które mogą pomóc w ochronie organizmu przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Decydując się na zdrową żywność, warto zwrócić uwagę na skład produktów. Masło klarowane a także kremy orzechowe we własnejej najczystszej formie nie zawierają sztucznych dodatków ani konserwantów, co jest istotnym wyróżnikiem w odniesieniu do wielu przetworzonych produktów dostępnych na rynku. W przypadku masła klarowanego w szczególności ważne jest, by pochodziło ono z odpowiedniego źródła, ponieważ jakość mleka, z którego zostało pozyskane, ma wpływ na jego walory odżywcze. Jednakże przy wyborze kremów orzechowych warto zwrócić uwagę na to, czy produkt zawiera tylko orzechy a także w razie konieczności ciut soli albo miodu, unikając tych z dodatkiem cukru czy olejów roślinnych. Wprowadzanie takich towarów do diety może być opłacalne z wielu powodów. Masło klarowane dostarcza zdrowych tłuszczy nasyconych, które wspierają organizm w produkcji energii, a także mają pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, gdy są spożywane w odpowiednich ilościach. Kremy orzechowe z kolei są znakomitym źródłem białka roślinnego, które jest konieczne do regeneracji mięśni, oraz mogą stanowić dobry wybór dla osób na diecie roślinnej lub wegańskiej. Choć oba te produkty mają własne miejsce w zdrowej diecie, ich wartość odżywcza zależy w sporej mierze od jakości składników, dlatego ważne jest, aby wybierać te, które zawierają jak najmniej przetworzonych dodatków.
Zobacz: masło klarowane.
